La nostra storia

with family love ♥

Tutto comincia a Torre del Greco, ai piedi del Vesuvio, dove sono nati Maurizio ed Enza. Da lì si sono portati dietro le cose che contano: il rispetto per gli ingredienti buoni e l'idea che a tavola si sta insieme.

Il 18 dicembre 2000 hanno acceso il forno della Pizzeria Italia 78, in Corso Italia a Bovisio Masciago. Un locale piccolo, pochi tavoli, tanta fatica e tanto cuore.

Col tempo quella pizzeria è diventata il progetto di tutta la famiglia: anche Marco e Ilaria hanno scelto di dedicarle il loro lavoro. Nel 2017, dopo anni di sacrifici, abbiamo fatto il passo più grande. Ci siamo spostati di pochi metri, al civico 72, e abbiamo aperto Borriello Pizza e Cucina, aggiungendo alla nostra pizza la cucina della nostra terra.

La ricetta non è cambiata: acqua, farina e family love. Scegliamo materie prime che parlano di Campania, come il fior di latte e la provola dei Monti Lattari, le acciughe di Cetara e il tarallo napoletano, e ci limitiamo a valorizzarle. Accanto ai metodi di sempre usiamo anche le cotture a bassa temperatura.

Nel menu trovi i nostri luoghi e i nostri nomi: la pizza Torre del Greco, la Borriello, le pizze della storica Italia 78, la coppa crumble di Enza. E c'è la Margherita sospesa: chi può ne paga una in più, per chi non può permettersela. Per noi la famiglia non finisce sulla porta.

Chi viene a trovarci ci dice spesso che si sente a casa, e che esce pensando già a quando tornare. È il complimento più bello che potessimo ricevere.

Siamo Maurizio, Enza, Marco e Ilaria. Benvenuti a casa nostra.

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Borriello Pizza & Cucina · Corso Italia 72, Bovisio Masciago (MB) · +39 375 979 1646