Plats du jour

Premiers plats

• Risotto artichauts et pecorino romano · 14 €
• Scialatielli au ragù de ricciola et tomates rôties au four · 16 €
• Ravioli farcis de saucisse fraîche et friarielli à la sauce cacio e pepe · 13 €

Plats principaux

• Espadon grillé · 17 €avec accompagnement au choix
• Salade Caprese de Bufala et tomates · 12 €
• Tagliata de bœuf (steak grillé en tranches) · 17 €avec accompagnement au choix
• Escalope de blanc de poulet · 15 €avec accompagnement au choix

Accompagnements

• Purée de pommes de terre · 3 €
• Légumes de saison au four · 5 €
• Salade coleslaw de chou rouge · 4 €
• Salade mélangée · 4 €

Cuisine

Hors menu du jour

• Prise du jour (Espadon grillé avec légumes rôtis 17 €)

Antipasti et charcuterie rôtie

• Croquetas de jamón 🇪🇸 · 3 €Croquetas de jamón de notre production : sauce béchamel crémeuse et prosciutto crudo, panées et frites à la minute. L'Espagne rencontre notre cuisine ❤️
• Assortiment de fritures campaniennes · Édition spéciale 🇪🇸 · 10 €Édition spéciale avec des croquettes de jamón espagnol (béchamel et prosciutto crudo, panées et frites), petites frittures d'algues, chips de pommes de terre et 1 petite omelette de pâtes de notre production* (congelée sur place avec abbattitore). Excellente à partager ❤️
• La "Montanarina" · 4 € (à la pièce)Pizza frite garnie de tomate, Grana et basilic
• Grand plateau campagnard · 18 €Charcuteries et fromages de Campanie, tarallo aux amandes et olives de la région du Vésuve. Portion conseillée pour deux personnes.
• Burratina fraîche des Monti Lattari, Prosciutto crudo et tarallo napolitain · 14 €
• Terrine d'aubergines à la parmigiana (Antipasto 9 € / Plat principal 12 €)cuite au four à bois
• Frites croustillantes · 6 €servies avec mayonnaise maison
• Croquettes de pommes de terre · 2,50 € (à la pièce)
• Frittatina di pasta · 3,50 € (à la pièce)De notre production, croustillant dehors et crémeux dedans😍
• Tarallo napoletano "sugna e pepe" · 1,50 € (à la pièce)Classique et introuvable dans la version authentique riche en amandes 😍 Tarallificio artigianale Iazzetta.

Premiers plats

• Scialatielli au ragù de pieuvre et tomate San Marzano · 17 €Ragù de pieuvre mijoté lentement à la tomate San Marzano
• Paccheri "alla Borriello" · 14 €Nous les préparons avec une sauce à base de Pomodoro S. Marzano et basilic puis nous amalgamons le tout avec Parmigiano et Pecorino Romano
• Paccheri avec les boulettes maison · 16 €Pâtes fraîches artisanales avec sauce de tomates San Marzano et nos boulettes de boeuf. Basilic frais et une pincée de Parmigiano
• Spaghettoni de pâtes fraîches aux palourdes · 17 € (+1 € avec amandes grillées)

Plats principaux

• Poulpe rôti · 20 €avec caponata d'aubergines et amandes grillées
• Friture de calamars · 20 €avec chips de pommes de terre et notre mayonnaise à la betterave
• Terrine d'aubergines à la parmigiana (portion en tant que plat principal) · 12 €cuite au four à bois
• Terrine de boulettes avec la Provola · 14 €Nos boulettes de bœuf cuites dans la sauce de San Marzano et revenues au four à bois avec la Provola fumée des Monti Lattari (péninsule de Sorrente)
• Tagliata de bœuf (steak grillé en tranches) · 18 €avec pommes de terre dorées au beurre clarifié aux herbes

Accompagnements

• Scarola · 5 €braisée avec « olives et câpres »
• Friarielli · 5 €
• Notre caponata d'aubergines · 6 €
• Légumes de saison cuits au four · 5 €

Pour les plus petits

• Pâtes à la sauce tomate · 8 €
• Risotto allo zafferano · 12 €
• Escalope de poulet avec frites · 12 €

Pizzas

À la une

• Margherita "sospesa" · 7,50 €Payez une Margherita « suspendue » pour celui qui n'a pas la possibilité de le faire. Les reçus des pizzas « suspendues » seront affichés au panneau à l'entrée pour une transparence maximale. Dès qu'un nombre considérable de reçus ne seront pas consommés pendant une période prolongée, nous nous réservons la possibilité d'inviter des organisations à but non lucratif à retirer gratuitement les pizzas.

Pizza du mois

• Pizza du mois · 14 €Crème de courge, fior di latte, gorgonzola et tarallo napoletano émietté

Pizza du jour

• Pizza du jour · 14 €Fior di latte, pommes de terre dorées au beurre clarifié au romarin, coppa affiné et Provola fumée des Monti Lattari

Pizzas traditionelles

• Margherita · 7,50 €Tomate, Fior di latte et basilic
• Marinara · 6,50 €Tomate, ail, origan, basilic et huile d'olive
• Bufala · 10 €Tomate, Fior di latte, Mozzarella di Bufala Campana DOP et basilic
• Provola affumicata · 10 €Tomate, Fior di latte, Provola fumée des Monti Lattari et basilic
• Margherita di Bufala SENZA LATTOSIO · 9 €Tomate, Mozzarella di Bufala sans lactose et basilic. Ajoutez les ingrédients que vous préférez pour créer votre pizza sans lactose

Nos pizzas signature

• Borriello · 14 €Tomate, Fior di latte, aubergines, ricotta dei Monti Lattari, salami doux napolitain, tarallo napoletano aux amandes émietté et basilic
• Nonna Giovanna · 10 €Tomate, ail, huile d'olive, origan, anchois de Cetara frais et basilic
• Nonna Rosa · 14 €Fior di latte, friarielli, salami doux napolitain et Provola affumicata dei Monti Lattari
• Torre del Greco, la nostra città di origine · 13 €Tomate, Fior di latte, Provola affumicata dei Monti Lattari, saucisse fraîche hachée au couteau, poivre noir et basilic
• Salsiccia e friarielli · 14 €Fior di latte, friarielli et saucisse fraîche hachée au couteau
• Sorrentina · 15 €Tomate, Fior di latte, Mozzarella di Bufala DOP, aubergines, salami piquant et basilic
• "Aumm Aumm" · 14 €Fior di latte, aubergines à funghetto, Provola dei Monti Lattari et basilic
• Casertana · 10 €Tomate, Provola affumicata dei Monti Lattari, poivre noir et basilic
• Scarola e salsiccia · 14 €Fior di latte, scarole et saucisse fraîche hachée au couteau
• Cilentana · 15 €Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, olives, origan, basilic et anchois de Cetara crus
• Gragnano · 15 €Fior di latte, Provola affumicata dei Monti Lattari, Pancetta cuite au four, pommes de terre et basilic
• Settantotto · 12 €Tomate, fior di latte, champignons, salami piquant, parmesan à gratiner et basilic
• Burrata, mortadella e pistacchio · 15 €Fior di latte, mortadelle au pistache, burrata fraîche de Vacca Agerolese, éclats de pistache et basilic
• Provola e salame · 13 €Tomate, Fior di latte, Provola fumée des Monti Lattari, salami piquant et basilic
• Diavola con le melanzane · 12,50 €Tomate, fior di latte, aubergines et salami piquant
• Aubergines à la parmigiana · 11 €Tomate, fior di latte et aubergines à la parmigiana
• Melanzane "a funghetto" · 11 €Tomate, fior di latte et aubergines a funghetto
• Marinara con la Colatura di Alici · 8,50 €Tomate, ail, huile, origan et sauce à la Colatura di alici di Cetara
• Scarola con la Colatura di Alici · 13 €Fior di latte, scarola et sauce à la Colatura di alici di Cetara
• Melanzane e ricotta · 12 €Tomate, fior di latte, aubergines et ricotta fraîche des Monti Lattari
• Sbagliata · 14 €Fior di latte, scarola et aubergines a funghetto
• Scarpona · 13 €Tomate, fior di latte, aubergines a funghetto, olives, origan et sauce à la Colatura di alici di Cetara

Pizzas classiques

• Napoli · 9 €Tomate, Fior di latte, anchois, origan et basilic
• Bufala e pomodorini · 13 €Tomate, Fior di latte, Bufala, tomates cerises et basilic
• Capricciosa · 13 €Sauce tomate, Fior di latte, champignons, artichauts, jambon de Paris, olives, origan et basilic
• Quattro stagioni · 13 €Sauce tomate, fior di latte, champignons, artichauts, jambon de Paris et olives
• Regina · 12 €Sauce tomate, Fior di latte, jambon de Paris, champignons de Paris et basilic
• Diavola · 10,50 €Sauce tomate, Fior di latte, salami piquant et basilic
• Quattro formaggi · 11 €Sauce tomate?, Fior di latte, ricotta, Gorgonzola et Grana Padano. Rouge ou blanche : à vous de choisir!
• Ortolana · 13 €Sauce tomate, Fior di latte, aubergines, courgettes, poivrons et basilic
• Würstel e patate · 12,50 €Sauce tomate, Fior di latte, saucisses de Francfort et frites
• Zola e speck · 12,50 €Sauce tomate, Fior di latte, gorgonzola et speck

Calzoni

• Calzone napoletano · 12 €Sauce tomate, Fior di latte, ricotta des Monti Lattari, salami dolce napoletano et basilic
• Calzone con la mortadella · 11 €Fior di latte et mortadelle aux éclats de pistache. Tomate seulement à l'extérieur
• Calzone liscio · 11 €Tomate, Fior di latte et jambon de Paris
• Calzone farcito · 13 €Sauce tomate, fior di latte, jambon de Paris, champignons de Paris et petits artichauts

Suppléments

• Mozzarella di Bufala campana DOP · 2,50 €
• Provola affumicata dei Monti Lattari · 2,50 €
• Pizza avec Mozzarella di Bufala sans lactose · 1,50 €
• Fior di latte della péninsule de Sorrente · 1,50 €
• Anchois di Cetara crus · 3,50 €
• Anchois · 2 €
• Salami dolce · 2,50 €
• Salami piquant · 2,50 €
• Prosciutto crudo · 3,50 €
• Jambon cuit · 3,50 €
• Saucisse fraîche hachée au couteau · 3 €
• Speck · 3,50 €
• Pancetta · 3,50 €
• Pancetta rôtie · 4 €
• Mortadella au pistache · 3,50 €
• Saucisse de Francfort · 2 €
• Tarallo napoléitain émietté "sugna e pepe" · 1,50 €
• Ricotta · 2 €
• Burrata di Vacca Agerolese · 3,50 €
• Gorgonzola · 2 €
• Aubergines · 2 €
• Courgettes · 2 €
• Poivrons · 2 €
• Légumes mélangés · 5 €
• Artichauts · 2 €
• Oignons · 1 €
• Champignons · 2 €
• Olives · 1 €
• Friarielli · 3 €
• Scarola · 3 €
• Aubergines à funghetto · 2 €
• Aubergines à la parmigiana · 2 €
• Frites · 2 €
• Éclats de pistache · 3 €
• Sauce à la colatura di Alici di Cetara · 2 €
• Tomates cerises · 3 €
• Cèpes · 3,50 €

Douceurs

• Babà · 7,50 €avec crème pâtissière et amarena
• Coupe crumble d'Enza · 7 €Crème de mascarpone, crumble d'Enza au beurre salé, myrtilles et sauce aux fruits rouges
• Tiramisù · 7,50 €
• Tiramisù à la Nutella · 7,50 €Biscuit au cacao trempé dans un café très léger, crème fouettée et Nutella
• Cheesecake à la ricotta fresca de la péninsule de Sorrente · 7 € (à la pistache 7,5 € / aux fruits rouges 7 €)avec crumble d'Enza au beurre salé
• Crème catalane · 6,50 €parfumée à l'orange 🍊
• Millefeuille · 7 €avec crème pâtissière et fruits rouges
• Tarte au cacao et à l'orange · 6,50 €

Pour accompagner

• Verre de Prosecco di Asolo · 6 €

Vins

Vins de la maison

• Campania Fiano IGP Bianco · 12 € (Bouteille 12 € / Demi-litre 8 € / Quart de litre 5 € / Verre 4 €)Couleur paille, arôme fruité et goût sec, harmonieux et délicat.
• Campania Aglianico IGP Rosso · 12 € (Bouteille 12 € / Demi-litre 8 € / Quart de litre 5 € / Verre 4 €)Raisins aglianico, parfum délicat avec des notes de fruits rouges
• Vin du Vésuve Pétillant Blanc · 12 € (Bouteille 12 € / Demi-litre 8 € / Quart de litre 5 € / Verre 4 €)Blanc pétillant des terres du Vésuve, frais et vivace.

Vins blancs

• "Sorrento" Péninsule de Sorrente DOC Blanc · 17 €Produit sur les collines de la péninsule de Sorrente, à partir du mélange de Falanghina, Greco et Biancolella. Il donne naissance à ce blanc sec, à la couleur jaune paille, au bouquet harmonieux et fruité avec un goût sec, mais velouté. Compagnon idéal pour les plats à base de poisson, crustacés et fruits de mer.
• Caprettone Vesuvio DOC · 22 €Le Caprettone est un vin blanc frais produit dans la zone du Vésuve. Les sols de cette zone, d'origine volcanique, confèrent au vin une agréable minéralité, qui équilibre la délicatesse des notes florales et agrumées, protagonistes du profil aromatique. La dégustation est fraîche et nette, qui enveloppe le palais avec une acidité persistante, mais bien intégrée. Un excellent vin à boire tout au long du repas, surtout s'il est associé à des dîners de poisson.
• Lacryma Christi del Vesuvio DOC Blanc · 19 €Vignes de Coda di volpe situées aux pentes du Vésuve. Blanc sec à la couleur jaune paille légèrement acidulé. Il a un parfum agréable et fin. Son goût est sec et sapide. Il accompagne bien les plats délicats de poisson et légumes.
• Falanghina del Sannio DOC · 18 €Il a une couleur jaune paille, un parfum fin et fruité avec des notes caractéristiques de genêt. Goût sec, frais et acidulé.

Vins rouges

• "Lettere" Péninsule de Sorrente DOC · 17 €Issu du raisin Aglianico, Olivella et Piedirosso, le vin de Lettere est réputé pour ses qualités organoleptiques. Effervescence vive, couleur rouge rubis et saveur demi-sec. Il s'accorde avec la pizza 🍕 et avec tous les plats typiques de viande de la tradition campanienne et napolitaine.
• Aglianico Sannio DOC · 16 €De couleur rouge rubis, arôme intense, fruité et floral. De saveur sèche et veloutée.
• "Sorrento" Péninsule de Sorrente DOC Rosso · 17 €Produit sur les collines de la Péninsule de Sorrente, à partir du mélange des raisins locaux : Piedirosso, Aglianico et Olivella naît le Sorrento Rosso DOC. Caractérisé par la couleur typique rouge rubis, par le goût légèrement tannique, sec et velouté et par le bouquet vineux. Il s'accompagne excellemment avec les premiers plats, la viande rouge et les fromages affinés.
• Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso · 19 €Vignes de Piedirosso (localement connu sous le nom de "Per 'e palummo") situées sur les flancs du Vesuvio. C'est un vin de couleur rouge pourpre avec des reflets violacés. Il a un arôme agréable et sa saveur est sèche. Aromatique et savoureux. Il accompagne bien les plats à base de viande rouge et de fromages.
• Aglianico Irpinia Debutto DOC · 24 €Du rouge rubis, arôme épicé avec notes de vanille et de réglisse. Saveur sèche, harmonieuse et veloutée. Idéal à déguster avec les viandes rouges et les fromages affinés.

Vins rosés

• Piedirosso Rosato Pompeiano IGP · 15 €Vin au goût harmonieux et corsé, obtenu à partir de raisins Piedirosso cultivés dans la région de Pompéi. Vinification en blanc, obtenue après 12 heures de contact avec les peaux; fermentation du moût à température contrôlée. Le vin est de couleur rose pâle, au nez il rappelle les fleurs des champs et la cerise. Le goût est riche, corsé, frais et fruité.

Vins effervescents

• Prosecco Asolo Superiore DOCG (Bouteille 20 € / Verre 6 €)Extra Dry

Demi-bouteilles

• Lacryma Christi del Vesuvio DOC Bianco (mezza bottiglia) · 12 €Vignes de Coda di volpe (connue localement sous le nom de « Caprettone ») situées aux pieds du Vesuvio. Blanc sec de couleur jaune paille légèrement acidulé. Il possède un parfum agréable et fin. Sa saveur est sèche et sapide. Il accompagne bien les plats délicats à base de poisson et de légumes.
• Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso (demi-bouteille) · 12 €Vignes de Piedirosso (localement connu sous le nom de "Per 'e palummo") situées sur les flancs du Vesuvio. C'est un vin de couleur rouge pourpre avec des reflets violacés. Il a un arôme agréable et sa saveur est sèche. Aromatique et savoureux. Il accompagne bien les plats à base de viande rouge et de fromages.

Boissons et bières

Bières artisanales

• Seta Special 🇮🇹🍋 · 7 €Birrificio Rurale - 5% - 33 cl - Blanche. Seta rencontre la bergamote et devient Special, acquérant un caractère irrémédiablement italien. L'assaisonnement à la coriandre et à la peau de bergamote la rend fraîche et aromatique, unique en son genre.
• Thunder IPA 🇮🇹⚡ · 7 €Birrificio Rurale - 7% - 33 cl - doré intense. Une interprétation moderne du style American IPA, créée pour célébrer notre 11e anniversaire. Une bière aux notes fruitées allant des fruits jaunes aux fruits tropicaux, des notes citriques et balsamiques qui lui confèrent une grande fraîcheur et la même grande facilité de consommation qui caractérise toutes les bières créées par Lorenzo du Birrificio Rurale.
• Falesia 🇮🇹 · 7 €Birrificio Lariano · 7% · 33 cl · Bock. Bière artisanale de la Brianza lecchese, à basse fermentation d'inspiration allemande : couleur ambrée, arôme de malt avec notes de caramel et croûte de pain, corps souple et rond, finale nette à peine amertumée par le houblon. Plusieurs fois récompensée Bière de l'Année.
• Krombacher Pils 🇩🇪 · 5 €4,8% 33 cl - Au nez, Krombacher Pils offre d'abondants arômes fruités de houblon qui laissent place à une structure de malt bien équilibrée au palais. Fraîche et douce, la célèbre Felsquellwasser et les houblons de Hallertau garantissent de la pureté et une finale rafraîchissante, de longue durée et légèrement amère. Naturellement corsée.
• Weisse 🇩🇪 · 6,50 €Brasserie « Maisel » Hefeweizen 5,1% 50cl - La Maisel's Weisse exhale les arômes épicés de clou de girofle, les notes fruitées de banane et les saveurs d'agrumes d'orange, avec une légère finition de vanille. En bouche, elle est bien structurée, on distingue clairement le froment, les épices et la fruit. L'amertume est presque imperceptible.
• Superior analcolica 🇮🇹 · 4,50 €Brasserie Pedavena 0,0% 33cl
• Landbier Hell 1857 🇩🇪 · 6,50 €Bayreuther Bierbrauerei · 5,3% · 50 cl · Helles bavaroise à basse fermentation, en bouteille avec capsule mécanique : dorée et brillante, avec des parfums délicats de malt et un goût frais, plein et bien équilibré par le houblon. Excellente avec la pizza.
• Landbier Zwickl 🇩🇪 · 6,50 €Bayreuther Bierbrauerei · 5,3% · 50 cl · Kellerbier non filtrée : or voilé, effervescence fine, notes maltées et herbacées avec des nuances de miel et de céréale. Corsée, ronde et agréable à boire.

Bières à la pression

• Bière blonde 🇩🇪 5% (Petite 4,5 € / Moyenne 6,5 €)"Krombacher Hell" - Lager Premium parfaitement équilibrée. Aspect légèrement opalescent mais brillant et doré. Les notes amères raffinées sont très contenues et rappellent le houblon juste récolté. La bière est équilibrée avec une variété d'arômes et une douceur agréablement maltée en finale. Effervescence décidée qui se manifeste par une mousse fine.
• Bière rousse 🇩🇪 4,8% (Petite 5 € / Moyenne 7 €)"Rhenania Alt" - Ses reflets ambrés et cuivrés dégagent son caractère typique et raffiné, accompagné d'une note de malte discrète mais parfaite. C'est une authentique spécialité à haute fermentation, mais à faible teneur alcoolique. Elle s'inspire d'un style très traditionnel pour offrir une dégustation ronde et maltée. Jusqu'au XVe siècle, la culture brassicole allemande ne connaissait que des bières à haute fermentation comme cette fantastique bière rousse. Les bières à basse fermentation sont ensuite devenues populaires dans toute l'Allemagne, à l'exception de la région de la Basse Rhin, où des brasseries comme Krombacher ont continué à développer les altbier en les portant à un niveau qualitatif extraordinaire.

Boissons

• Molecola - La cola 100% Italiana 🇮🇹 · 4 €33 cl
• Molecola Zero Zuccheri 🇮🇹 · 4 €33 cl
• Thé à la pêche 🍑 BIO Galvanina 🇮🇹 · 4,50 €35,5 cl
• Thé au citron 🍋 BIO Galvanina 🇮🇹 · 4,50 €35,5 cl
• Orangeade 🍊 BIO Galvanina 🇮🇹 · 4,50 €35,5 cl
• Boisson gazeuse au citron 🍋 BIO Galvanina 🇮🇹 · 4,50 €35,5 cl
• Chinotto BIO Galvanina 🇮🇹 · 4,50 €35,5 cl

Eau

• Eau naturelle · 1,50 €San Bernardo 50cl
• Eau pétillante · 1,50 €San Bernardo 50cl

Café et digestif

Cafés

• Café espresso · 2 €
• Café macchiato · 2 €
• Café décaféiné · 2 €
• Café arrosé · 3,50 €
• Café d'orge · 2 €
• Café américain · 2 €
• Café double · 3,50 €
• Cappuccino · 2,50 €
• Thé chaud · 4 €

Digestivo campano

• Limoncello de notre production · 4,50 €Notre limoncello maison, préparé avec des citrons, de l'alcool et du sucre. Servi bien frais, comme à la maison.
• Amaro Petrone · 5 €Nobile amaro campano naturale, obtenu par macération d'herbes et de plantes du Jardin anglais royal du Palais royal de Caserte, voulu par la reine Marie-Caroline.
• Amaro Panorama · 5 €Russo 1899, Campanie, 30%. Amaro napolitain à base d'infusions et de distillats d'herbes et racines campanes : doux-amer, avec des notes de mandarine et d'amande.

Alcools

• Zirmol, cirmolo en grappa · 4 €Marzadro, 30%. Germogli e pigne di cirmolo des Dolomites macérés à froid pendant environ 30 jours dans une grappa. Balsamique et aromatique, idéal en fin de repas.
• Camilla, camomille en grappa · 4 €Marzadro, 35%. Camomille des prés de montagne du Trentin macérée à froid pendant environ 30 jours dans une grappa. Léger et aromatique.
• Fieno · 4 €Marzadro. Spécialité au foin des prairies de montagne du Trentin : parfumée, florale et délicatement sucrée.
• Nosela, liqueur de noisette · 4 €Marzadro, 25%. Noisettes, alcool et sucre, affiné en bouteille : sucré, crémeux et grillé. Excellent frais ou avec glaçons.
• Réglisse · 4 €Liqueur sucrée et crémeuse à la réglisse.
• Eau de Cédrat · 4 €Nardini, Bassano del Grappa. Le classique liqueur de cédrat de la distillerie Nardini, la plus ancienne d'Italie (1779) : frais, agrumé et parfumé.
• Disaronno · 4 €Liqueur italienne à l'amaretto au goût doux d'amande et de vanille.
• Borsci San Marzano · 4 €Élixir digestif pouilien de San Marzano di San Giuseppe, à base d'herbes et d'épices, avec des notes de café et de cacao.
• Baileys · 4 €Crème de whiskey irlandais et crème fraîche.
• Mirto · 4 €Liqueur sarde de baies de mirte, douce et aromatique.
• Sambuca Extra Molinari · 4 €Liqueur à l'anis étoilé. Demandez-la aussi « avec la mouche », avec des grains de café.

Eaux-de-vie

• Trentina Bianca Tradizionale · 4 €Marzadro, 41%. Grappa jeune distillée au bain-marie à partir de marcs de Teroldego, Marzemino et Merlot. Fraîche et élégamment sèche.
• Diciotto Lune · 5 €Marzadro, 41%. Grappa très vieille affinée 18 mois en petits fûts de cerisier, frêne, chêne et robinier. Arôme intense, goût élégant et soyeux, tonalité chaude et ambrée.
• Diciotto Lune Riserva Botte Porto · 7 €Marzadro, 42%. Diciotto Lune avec un affinage supplémentaire en fûts ayant accueilli le vin Porto : notes fruitées et douces.
• Diciotto Lune Riserva Botte Rum · 7 €Marzadro, 42%. Après 18 mois en fûts de bois différents, elle repose en fûts de rhum de Martinique, de la Barbade et de la Jamaïque : notes de fruits tropicaux et épices.
• Diciotto Lune Riserva Botte Whisky · 7 €Marzadro, 42%. Finition en fûts ayant accueilli des whiskies écossais, certains tourbés : une grappa au caractère plus sec et légèrement fumé.
• Amphore · 5 €Marzadro, 43%. Affinée 10 mois en jarres de terre cuite toscane au lieu de fûts : souple et équilibrée, avec les mérites du vieillissement sans la saveur du bois.
• Giare Gewürztraminer · 6 €Marzadro, 41%. Riserva de marc de Gewürztraminer, affinée au minimum 36 mois en fûts de chêne. Très aromatique, avec des notes de rose et de fruits exotiques.
• Giare Amarone · 6 €Marzadro, 41%. Riserva de marc d'Amarone della Valpolicella (Corvina, Rondinella, Molinara). Bouquet fin et décisif, goût enveloppant et persistant.
• Giare Chardonnay · 6 €Marzadro, 45%. Réserve de marc de Chardonnay, affinée au moins 36 mois en barriques de chêne de 225 litres. Élégante, avec des notes de vanille et de fruits mûrs.
• Grappa all'Asperula · 5 €Marzadro. Grappa infusée d'aspérule, herbe des forêts du Trentin : arôme de foin et vanille, douce et délicate.
• Grappa alla Genziana · 5 €Marzadro. Grappa infusée de racine de gentiane : amère et digestive, une recette classique de montagne.
• Grappa alla Liquirizia · 5 €Marzadro. Grappa infusée de réglisse : souple, douce et légèrement balsamique.

Amers

• Amaro Zero Alcool · 4 €0%. Amaro sans alcool, pour ceux qui ne veulent pas renoncer au digestif.
• Amaro del Capo · 5 €35%. Amère calabraise aux herbes, fleurs et racines. À déguster glacée.
• Amaro Lucano · 4 €28%. Amère de Basilicate, recette familiale depuis 1894.
• Amaro Averna · 4 €29%. Amère sicilienne de Caltanissetta depuis 1868 : moelleuse, avec des notes d'agrumes et de réglisse.
• Branca Menta · 4 €28%. Le Fernet Branca à la menthe : frais et balsamique.
• Braulio · 4 €21%. Amère alpine de Bormio, en Valteline, aux herbes de montagne et affinée en fûts de chêne.
• Fernet Branca · 4 €39%. Amère milanaise depuis 1845, intense et décidée, aux herbes et épices du monde entier.
• Jägermeister · 4 €35%. Amère allemande aux herbes et épices, à déguster glacée.
• Montenegro · 4 €23%. Amère bolognaise depuis 1885, délicate et aromatique.
• Unicum · 4 €Amère hongroise de la famille Zwack, aux plus de 40 herbes.
• Amère abruzzaise Jannamico · 4 €Jannamico, Lanciano (Abruzzo), 30%. Ancienne recette familiale conservée depuis 1888 : notes d'agrumes, rhum, herbes et épices ; corsé, agréablement amer, frais et net.

Whisky

• Talisker Skye · 7 €Écosse, 45,8%. Single malt de l'île de Skye : facile à boire, avec les notes douces, marines et fumées typiques de la distillerie.
• Laphroaig Oak Selection · 7 €Écosse, Islay, 40%. Single malt affiné en fûts de chêne différents : le caractère classique tourbé et fumé de Laphroaig, avec des notes plus douces de vanille et de bois.
• Nikka Whisky From The Barrel · 7 €

Autres alcools

• Stravecchio Branca · 4 €38%. Brandy italien vieilli en grandes futailles de chêne.
• Vecchia Romagna · 4 €Brandy italien vieilli en fûts de chêne : moelleux, avec des notes de vanille et de fruits secs.